今回は「おやつ」のことについてと、おやつ
のレシピを紹介したいと思います。
　　　ーおやつとはー
幼児期の食事は消化機能や咀嚼力が未熟で、
１度に食べられる量が少ないので、１日３回
の食事では栄養素が足りません。












そのため、活動量や食欲に応じて間食を１～
２回加えた食事回数にします。













体の栄養だけではなく、心の栄養としても大
切なおやつですが、今回は保護者の方から要
望があった「豆乳くずもち」のレシピを紹介
したいと思います。保育園でも定期的におや
つとして提供していますが、口溶けがよく、
きな粉の風味が香るおやつです。










　　　　　　【豆乳くずもち】
　　ー材料４人分ー
・豆乳・・・２００ｃｃ
・砂糖・・・２０ｇ（大２）
・片栗粉・・・３０ｇ（大３）

（A)・きな粉・・・１５ｇ（大２）
　　・砂糖・・・５ｇ（小１）
　　・塩・・・少々

　　ー作り方ー
１．（A)の材料を全て混ぜ合わせる
２．片栗粉と砂糖を鍋に入れ混ぜ合わせたら、
　　豆乳を少しずつ入れて片栗粉がダマにな
　　らないようによく混ぜる
３．絶えずゴムベラ等でかき混ぜながら、中
　　火で火を通してひとつの塊になったら冷
　　蔵庫で冷やす
４．冷えたら食べやすい大きさに切って（A)
　　をまぶして完成

　　ーポイントー
豆乳が苦手な人でもきな粉がしっかりとつい
ているので、食べやすいと思います。トッピ
ングとして、あんこや黒蜜などとも相性が良
いです◎
豆乳がない場合は牛乳でも代替え出来ます。
非常に焦げやすいので、絶えずしっかりと混
ぜてください。
↓のようにどんどんとまとまってきたら、ここ
からが焦げやすいので注意！（※より詳しくおやつの事に触れているもの
が、玄関入口の壁に看護より掲示しているも
のがありますのでご覧ください。思っている
以上にカロリーのあるものが…。）
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おやつは手作りが理想とされながらも、準備
や後片付けも含めて準備が大変かと思います。
市販品も上手に組み合わせながら、時間と気
持ちの両方に余裕がある時試してみてください。

厨房　大西拓也