たいよう組では春からしいたけときくらげの
栽培を行っています。
きっかけは偶然公園で見つけたキノコでした。
子どもたちが興味津々だったので思い切って
保育園で育ててみることに！

こちらがきくらげの原木です。
毎日水をあげ続けること1ヶ月…
こんなに大きなきくらげが出来ました！
ここからとれたキノコを乾燥させ干ししいたけ
と干しきくらげを作りました。

十分に乾燥させたキノコたちを実食です。
さっそくエプロンに着替えますが…うーん惜しい！！
三角巾が反対でした💦

まずは干しキノコの匂いを嗅いでみます。


「えーなんかくさーい！！」「変なにおい！」
と誰もいい匂いとは言いませんでした😂


続いてなにも入れていないしいたけだけの出汁を
飲んでみます。

こちらも「まずーい！！」「おいしくない！」
との意見がありましたが、中には「これももの
味がするよ！」とビックリな感想も出てきました。

その後はしいたけの出汁に塩としょうゆを
混ぜ味をつけ、そこに切ったきくらげとしいたけ
を入れきのこ汁にしました。

目の前できくらげを切ってくれます✨
キノコ汁を飲む前に、素材の味を知ってみよ
うということで塩をペロリと舐めてみます。

「おいしぃ～」と嬉しそう！

まだ　“しょっぱい”　が難しい子どもたちは
「すっぱい！！」と表現していました😊
一人づつありさ先生に入れてもらい
「いただきます！」


はじめる前はしいたけのが食べるかな～
きくらげ苦手な子多いかな～と思っていましたが、
なんと！きくらげのが人気でした！！👏
しいたけの出汁も塩と醤油をいれたら
美味しかったみたいです💖


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今回のきのこ栽培を始めたきっかけは
子どもたちの気付きからでした。
水やりや収穫も子どもたちと
一緒に行っています。そうすることで、
給食ではキノコが苦手な子も興味を示し
食べてみる姿が見られます。
これからも子どもたちの気付きを大切にし、
日々の保育に取り入れていきたいです。

3歳担任　石黒奈々