今回は給食で提供している汁物や麺類のスープ
について紹介します。
園で提供している汁物のほとんどは化学調味料を
できるだけ使用せず、昆布やしいたけからお出し
を取っています。




お出しを食材から取ることで減塩や素材の
味を楽しめるといったことが期待できます。


出しをとった後の食材も小さく刻んでお汁に
入れるので、具材としても利用しています。


この日は高野豆腐、じゃがいも、ねぎの
入ったお味噌汁を提供しました。


毎日食べる汁物だから体に良いものを食べて
いつも元気に過ごしてもらいたいです。

担当：岡部