☆３月の二十四節季カレンダー☆
３月５日 　啓蟄（けいちつ）
３月17日　彼岸（ひがん）
３月20日　春分（しゅんぶん）

【啓蟄】
陽気に誘われ、虫が冬眠から地上に出てくる
頃。


















【彼岸】
春分の日を中日として前後３日間のことで、
この頃を境にどんどんと春に向かいます。
小豆の赤色には魔除けの意味合いがあるので、
小豆を使ったぼたもちをお供えします。











【春分】
朝と夜の時間がほぼ同じ時間になる頃。
正確には昼のほうが１４分程長いそうです。







☆行事食☆
ぼたもち・・・もち米とお米を一緒に炊いて、
周りに餡子やきな粉をまぶしたものです。
保育園でも人気のあるメニューのひとつです。
似ているもので「おはぎ」もありますが、こ
れは作る季節で呼び方が変わります。
春には「牡丹（ぼたん）」の花に見立ててい
るので「ぼたもち」、
秋には「萩（はぎ）」の花に見立てているの
で「おはぎ」と呼ばれています。地域によっ
てはお餅の形状や餡子の種類によっても名前
が分かれるそうです。










ーワンポイントアドバイスー
おはぎを家庭で作る時は、全量をもち米にす
ると喉につまりやすくなってしまうので、
お米と餅米の比率は１：１か、２：１の比率
にすると良いです。また、炊いた餅米の潰し
加減でモチモチ感が変わってくるので、子ど
もが小さなうちは軽く潰す程度でねばり気を
抑えたほうが良いかもしれません。

















味のバリエーションとして、青のりや黒ごま、
くるみやサツマイモペーストをまぶしたもの
もオススメです。













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外が暖かくなってきたことで、道端に生えてい
るさまざまな草木が春の顔をのぞかせています。
帰り道やお散歩の際に少し気にかけて子どもと
一緒に観察すると春の訪れを感じるかもしれま
せんよ。

厨房　大西拓也