３月最終日に、ちゅうりっぷ組さんでお味噌作りの食育を行いました

大豆製品について、あの！緑色の枝豆から大豆になるんだよ～　*
どんな工程でどうなると思う？とお味噌作りのお話をしました。

茹でた大豆を、潰していく姿は、真剣そのもの！
「うわあ、つぶれたよ～」「大豆の匂いするね」
みんな楽しそうに潰していました。

塩と麹を混ぜて、麹塩にしました。
「こうじって工事のこと？」なんて不思議そうでした。

麴塩に、種水（大豆の茹で汁）を１杯づつ
「おいしくな～れ！！」と願いを込めていれていきます。

皆で混ぜ混ぜ。
「味噌っぽくなってきたね！」と言う子も居ました。
味噌っぽくなってきたかな？？

丸めて、空気を抜くようにして桶の中へ。
入れ終わったら、ぎゅうぎゅうに詰めて空気に触れないように。

「夏まで寝てもらおうね。ばいば～い！おいしくな～れ！」
蓋をしておしまい。
どんなお味噌が出来るのか楽しみですね。

担当　キッチン　ロイ