☆６月の二十四節季カレンダー☆

６月５日　　芒種（ぼうしゅ）
６月１１日　入梅（にゅうばい）
６月２１日　夏至（げし）

【芒種】
稲や麦などの穀物を植えるのによい時期。













【入梅】
雑節のひとつで、梅雨に入る最初の日で、田
植えの目安とされていました。











【夏至】
昼が最も長くなる日で、夏の始まりとなる日
とされていますが、実際は梅雨の真っ最中で
す。地域によってはタコや餅を食べる風習が
ありますが、全国的には何を食べるかは決ま
っていません。












☆行事食・行事に関する食材☆
梅干し・・・熟した梅の実を塩漬けにしたあ
とに、乾燥させしその葉と一緒に梅酢に漬け
こんだもの。もともと上流階級の人々の薬と
して食べられており、庶民に広まったのは江
戸時代の頃です。
















ー料理のワンポイントアドバイスー
梅干しは保存を利かせる為に大量の塩を使用
しています。子どもによっては強い塩気と酸
味が苦手な場合があるので、一度梅干しをさ
っと茹で塩抜きをするなど、使用する量は加
減してください。
これからの季節は暑くジメジメし食欲も落ち
てくるので、サッパリとする梅干しを使った
料理で食欲を上げていきましょう。
梅干しを使ったお家でも簡単に作れるレシピ
を紹介します。
（スピード重視！すべて１０分以内！）









【長いもの梅ポン酢和え】
・長いも・・・１００ｇ
・ささみ・・・１本
・きゅうり・・・１本
・梅肉・・・小１
・ポン酢・・・小１

①ささみは電子レンジで火が通るまで加熱し
　ほぐす
②長いもときゅうりは包丁の背でたたき食べ
　やすい大きさに砕く
③全ての材料をよく和えて完成☆






















【さば缶の梅みぞれ煮】
・さば缶（水煮）・・・２缶
・大根・・・1/４本
・水・・・１００ｃｃ
・梅肉・・・大１
・めんつゆ・・・大２

①大根は適当なサイコロ状にカットして水と
　一緒にミキサーにかけて大根おろしを作る
②鍋に大根おろしとさば缶を汁ごといれ火に
　かける
③梅肉とめんつゆを入れひと煮立ちさせたら
　完成☆
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長くジメジメとした梅雨は憂鬱ですが、虫や
植物にとってはとても大切な季節です。水た
まりに映る空や、雨の匂いや音を楽しんでみ
てください。

厨房　大西拓也